為什麼要使用『超臨界流體技術』?

超臨界流體之特性不同於相同物質之液、氣兩相,下表為氣相、液相以及超臨界流體狀態,其密度、擴散係數及黏度之性質比較,研究顯示超臨界流體之密度類似於液體,但擴散係數及黏度則與氣體相似。

密度類似於液體,使超臨界流體可適用於溶質之萃取,高擴散係數與低黏度使萃取時間縮短,且易於在管路間輸送。藉由改變反應槽之溫度及壓力,可控制超臨界流體對於有機物的溶解度。

綜合上述原因,超臨界流體非常適合溶質萃取之用途,其中以二氧化碳在此方面之應用為最廣泛。